焦糖布丁
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步骤1/15
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将淡奶油，牛奶，细糖混合，隔水加热至糖完全溶化。
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步骤2/15
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拿出冷却至微热
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步骤3/15
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将蛋黄打散
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步骤4/15
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边搅边倒，加入牛奶液中。
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步骤5/15
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布丁过筛一遍，用保鲜膜包好，放入冰箱静置15分钟左右。
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步骤6/15
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将白糖和水混合，直接用中火煮至沸腾（煮糖水时，不能搅拌，只能轻轻摇）
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步骤7/15
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再关小火煮至浅褐色，立即关火
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步骤8/15
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趁热倒入准备好的模具中。
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步骤9/15
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倒入好的焦糖
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步骤10/15
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将静至好的布丁液倒入模具中，倒至八分满
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步骤11/15
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烤箱预热185°/165°。用水浴法烤至25分钟左右（水浴法，就是往烤盘里倒入热水）
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步骤12/15
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取出后，撒上白糖，用火烧至微焦。
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步骤13/15
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脱膜，装饰，即可食用
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-22
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