蒸卤面
河南卤面
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步骤1/16
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蒜台洗净 掰段 备用
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步骤2/16
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四季豆洗净 掰段 备用
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步骤3/16
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胡萝卜洗净 切丝 备用
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步骤4/16
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肉切丝 肥瘦分开 备用
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步骤5/16
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沙县面 抖开
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步骤6/16
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锅里放少许油 把肥肉先放锅里翻炒出油 放入八角 姜片
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步骤7/16
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肥肉不要出油太狠哦,再把瘦肉倒入锅里翻炒 加入料酒
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步骤8/16
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老抽 生抽
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步骤9/16
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四季豆 蒜台 倒入锅里加入翻炒 放花椒粉 十三香 盐
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步骤10/16
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加入一碗开水 翻炒8成熟时
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步骤11/16
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沙县面放人蒸锅里 蒸15分钟
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步骤12/16
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锅里菜8成熟时 加入胡萝卜丝翻炒(因为今天没有买到好的黄豆芽就省啦)
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步骤13/16
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2分钟就关火 放耗油 放鸡精因为胡萝卜容易熟 一会还要上锅蒸 所以菜不能太熟 太熟容易烂记住锅底要留有汤一会要拌面哦
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步骤14/16
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蒸好的面 倒入盆里和菜搅拌均匀
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步骤15/16
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一层面一层菜 重新上火蒸
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最后一步
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开火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-22
蒸卤面的其他做法
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