家常蒸卤面
家常蒸卤面是一道经典的面食,百吃不厌,面条筋道入味,鲜香可口,营养丰富!
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步骤1/14
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所需配菜淘洗干净,湿细面条备用。
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步骤2/14
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先把面条放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。
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步骤3/14
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芹菜和干辣椒分别切小段,猪肉切片,西红柿切小块,姜切末,葱切碎。
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步骤4/14
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炒锅里倒入适量食用油,放入肉片翻炒变色,加入料酒去腥。
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步骤5/14
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放入切好的葱、姜、辣椒,加入酱油增味。
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步骤6/14
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加入蚝油提鲜。
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步骤7/14
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加入酱油上色,翻炒均匀。
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步骤8/14
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先放入黄豆芽翻炒几下。
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步骤9/14
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再放入芹菜、西红柿,加入一中勺的盐。
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步骤10/14
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翻炒均匀至六七成熟关火。
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步骤11/14
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把蒸好的面条抖散开。
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步骤12/14
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面条放入炒好的菜里,翻拌均匀,使面条均匀的沾上菜汤上色。
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步骤13/14
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再次放入蒸锅里,上汽后蒸10分钟即可享用美味啦!
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最后一步
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成品图,鲜香可口,营养丰富!
利用蒸面条的时间炒菜,炒菜时先放入不易熟的部分,易熟的配菜最后炒,菜炒至六七成熟就好,因为后面还要蒸制,避免炒过久影响口感。这是一道百吃不厌的家常面食,一碗面肉菜都有了,方便省事又美味!可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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