四川凉面
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炎炎夏日,吃什么都食之无味,不妨来碗酸酸辣辣的凉面开开胃吧!
营养分析
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11克
11克
41克
257
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
碱水面
适量
、
绿豆芽
100g
、
黄瓜
1条
、
辣椒油
适量
、
花椒油
1茶匙
、
花椒粉
1/2茶匙
、
鸡精
1茶匙
、
酱油
2勺
、
盐
少许
、
生姜
适量
、
大蒜
4瓣
、
青椒
两根
、
小米辣
4个
、
白糖
2茶匙
、
陈醋
3勺
、
香葱
适量
、
小磨香油
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把碱水面放入开水煮至8分熟捞起.控水,然后倒入花生油,并且不断地一边撩面条一边用风扇吹直至面条凉了,并且面条与面条之间相互不粘连。(其实可以面条不那么烫的时候用手爪,个人觉得手抓的面条好吃些,主要是爪均匀了)
-
步骤2/6
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取一口锅放是适量的水烧开,放入绿豆芽煮至断生捞起控水,放凉!
-
步骤3/6
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在烧水的时候可以把黄瓜切丝(当然也可以用刮得)切好之后放一点盐腌一下。
步骤4/6
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发布于 2017-08-22
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