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云南菜-木瓜醋(大理)

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杨二姐家的大理美食多多,在二姐的指导下酿成这瓶地道白族人家的木瓜醋,每次二姐家来亲戚朋友总会捎带一堆本地人最爱食物给我,这次也不例外,一堆木瓜,今儿被我变成醋~你们爱喝么
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烹饪步骤
小贴士

全程不能碰到一滴油 隔一段时间可以再搅拌一下排气 在木瓜中的乳状液汁,含有一种“木瓜酵素”(papain),尤其尚未熟成的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍。它是最好的蛋白质分解酵素,可以帮助人体分解肉类蛋白质,因此饭后食用,可以整肠助消化,有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-08-22

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