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芒果盒子蛋糕的做法

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芒果盒子蛋糕

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本来想做蛋糕卷但是不知道是什么原因（没贴油脂还是烤的时间过短）导致很难脱模所以就把它切块装进盒子里变成盒子蛋糕正好还没尝试过就试验一下好了(*¯︶¯*)

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1小时以上

低粉 60

、

玉米油 10

、

牛奶或水 60

、

糖（蛋黄糊10克、蛋白糊30克） 30

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁少许

、

芒果粒适量

、

淡奶油 150

、

白糖（打发奶油） 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把蛋黄蛋清分离蛋黄搅拌
步骤2/12 点击查看大图
搅拌后的蛋黄加少许调和油（我家的是玉米油）搅好后倒入60g的牛奶
步骤3/12 点击查看大图
打发蛋清（可加少许柠檬汁或者白醋没有可不加）
步骤4/12 点击查看大图
称好白糖分三次加入蛋清
步骤5/12 点击查看大图
蛋白打发呈不同的状态便可加一次白糖
步骤6/12 点击查看大图
直至蛋白打发完成
步骤7/12 点击查看大图
分两次把打好的蛋清加入蛋黄糊里搅拌均匀（Z字型搅拌）再倒入模具
步骤8/12 点击查看大图
170摄氏度烤制15分钟取出晾凉再脱模
步骤9/12 点击查看大图
按照盒子大小切块
步骤10/12 点击查看大图
打发淡奶油（加适量白砂糖甜度自定哦）
步骤11/12 点击查看大图
分别将一片蛋糕+奶油+水果放进盒子一层接一层
最后一步点击查看大图
美味的盒子蛋糕大功告成啦

小贴士

做好的盒子蛋糕可以放进冰箱冷藏口感更佳哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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