蔓越莓蛋糕卷
小破烤箱挑战做蛋糕٩( 'ω' )و 家里的烤箱其实是我妈买电磁炉赠的非常小的一个。从来没有想过要烤蛋糕什么之类的,这次突发奇想,挑战一下蛋糕卷,大蛋糕是没什么希望了,蛋糕卷应该没问题。
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步骤1/16
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首先将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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步骤2/16
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蛋黄中加入35g牛奶,打蛋器打匀。
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步骤3/16
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再加入20克的油,继续打匀。
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步骤4/16
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面粉过筛筛入打好的蛋液中搅拌均匀。
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步骤5/16
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用刮刀将碗边的一些面粉也都充分的融入到蛋液中。用打蛋器打时,一定不要将面粉倒下去之后直接就打,面粉会飞。先充分搅拌均匀,再用打蛋器把颗粒全都打没,直到面糊非常细腻。
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步骤6/16
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打蛋清时将50克的白砂糖分三次倒入蛋液,蛋液打到能出现纹理,抬起时泡沫有一个小钩,这样就证明可以了。
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步骤7/16
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将之前打好的面糊和蛋清充分混合。
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步骤8/16
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倒入烤盘中将面糊铺平。
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步骤9/16
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再撒上适量的蔓越莓干。
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步骤10/16
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烤箱先预热五分钟,放入蛋糕,205度20分钟。
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步骤11/16
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拿出烤箱后,将蛋糕倒扣过来。
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步骤12/16
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均匀的涂抹一层草莓果酱。
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步骤13/16
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再将蛋糕轻轻卷起,包好后放入冰箱冷藏10分钟定一下型,方便切。
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步骤14/16
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最后再筛上少许糖粉装饰,完成♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
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步骤15/16
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一个完美的下午茶♬︎
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最后一步
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♪(^∇^*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-21
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