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南乳猪手的做法

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南乳猪手

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南乳猪手甜甜的，带着好多肉，焖得软软的，入口即化，虽然有点腻，但是隔了一会又还想吃。小小的遗憾就是选用的广式南乳，颜色不红。下次采购浙江南乳汁再尝试。

食材清单加入采购清单

猪手 1只

、

南乳 3块

、

花生 100克

、

麦芽糖适量

、

酱油适量

、

干辣椒 3根

、

葱 3根

、

姜 3片

、

大蒜 5粒

、

食用油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪手先用水煮20分钟，去掉油脂杂质；
步骤2/6 点击查看大图
花生先用水煮20分钟，煮软好入味；
步骤3/6 点击查看大图
姜切片，蒜剥衣；
步骤4/6 点击查看大图
葱打结；
步骤5/6 点击查看大图
食用油，中火加热，放入麦芽糖煮化，倒入猪手翻炒上色；倒入姜葱蒜辣椒爆香，加入花生米，南乳继续翻炒至熟手两面金黄；
最后一步点击查看大图
加入没过猪手表面的热水，加适量料酒及酱油，煮开，转小火慢熬至汤汁收干为止；

小贴士

各位亲烧南乳猪手，使用的是哪款牌子的南乳汁颜色会比较红？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-21

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