黄瓜拌粉皮
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步骤1/10
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新鲜黄瓜洗净待用。
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步骤2/10
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粉皮从塑料袋中取出,切成均匀的块。
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步骤3/10
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入水中泡开(不要太散),捞出来控水。
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步骤4/10
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黄瓜去头尾,从中间一分为二,用刀拍几下,斜刀片成均匀的块。
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步骤5/10
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大蒜拍末,香葱切葱花。
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步骤6/10
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粉皮,黄瓜一起盛入盆中,粉皮在下,黄瓜在上。蒜末,葱花,辣椒面码在顶部。
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步骤7/10
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炒锅点火入油,入花椒粒炸香后捞出。
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步骤8/10
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油温升高,迅速泼在菜上面。
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步骤9/10
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入盐,味精,生抽,醋搅拌均匀。
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最后一步
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装盘即可。
粉皮不要泡得太散,吃起来没有嚼头。
黄瓜拍烂一些,更容易入味。
不喜欢炝油的话,加辣椒油拌着吃也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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