油爆大虾
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步骤1/5
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1.鲜虾洗净去虾线,用料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟左右。
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步骤2/5
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2.葱切小段,姜切片,蒜拍扁,干辣椒撕段,热油把上述配料放入炒香。
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步骤3/5
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3.放入腌好的虾,翻炒至变色。
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步骤4/5
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4.加入适量生抽和白糖,翻炒几下。
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最后一步
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5.放入适量辣酱,和豆瓣酱。翻炒后出锅。
这道菜的精髓就在于油放多一点好吃,炒虾的时候放调料要快,虾炒久了就老了不好吃,所以动作要快。(ง •̀_•́)ง
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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