孜然双腿
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡腿鸭腿
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
鸭腿脂肪切一小堆，锅中少许底油和盐（防溅）放入鸭腿油煸炒，出油后依次放入双腿继续煸炒，把油煸炒出后肉变色盛出，此时锅底多了很多油倒掉大部分，留少许底油，依次放入桂皮八角花麻椒姜片辣椒盐小茴香蒜（根据口味随放）炒香，放入少许糖白酒老抽双腿肉继续翻炒，差不多时放入热水，和肉高度差不多，大火煮开小火闷几十分钟，汤收汁了就差不多了，出锅后撒上孜然粉，就ok了！吃起来像烤肉，松软，还不油腻
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-20
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