红烧黄鳝
两种食材，三种料，健康原汁不油腻，爸爸说好吃，是家里的味道。
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步骤1/10
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黄鳝4条（头需扔掉），先冲洗干净，再剪小段再次冲洗。
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步骤2/10
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大蒜头可以帮助提香，一整颗蒜差不多15瓣足以。
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步骤3/10
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拨蒜头差不多耗时10分钟。
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步骤4/10
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可以用刀划小口，方便入味，懒得话可以直接用刀面拍一拍
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步骤5/10
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只有两种食材，保留原汁原味
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步骤6/10
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油7分热后先倒入大蒜头
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步骤7/10
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倒入黄鳝烧沸翻炒几下
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步骤8/10
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倒入料酒，生抽，冰糖。小建议：料酒可以帮助去腥，生抽即可，无需老抽（ps老抽会有些败味）。冰糖会使黄鳝肉色泽更亮更紧一些。
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步骤9/10
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加入少许水中火收干（大约5-10分钟），烧的期间可以尝一下味道
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最后一步
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完成，出锅（保留原汁的味道）不油腻
食材仅黄鳝大蒜头即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-20
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