焦糖榛果圣多诺黑
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完美的香气在口中萦绕,久久不能散去!
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
泡芙皮面团
、
A:水
100g
、
牛奶
1000g
、
无盐奶油
90g
、
盐
2g
、
细砂糖
4g
、
低粉
115g
、
全蛋
165g
、
卡仕达鲜奶油
、
A:蛋黄
125g
、
细砂糖
80g
、
低粉
22g
、
玉米淀粉
22g
、
牛奶
500g
、
无盐奶油
22g
、
榛果酱(可可百利50%含量)
100g
、
千层酥皮面团(网购)
12✘12cm
、
鲜奶油香醍
、
奶油
200g
、
细砂糖
20g
、
焦糖
、
细砂糖
100g
烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
首先来制作泡芙皮面团,将A所有东西倒入锅中煮沸,然后关火,将过筛好的面粉全部倒入,搅拌均匀。
-
步骤2/24
点击查看大图
开中小火搅拌面团至无粉状颗粒,锅底有面糊黏底为止。
-
步骤3/24
点击查看大图
将全蛋分批倒入面糊中搅拌,每次一颗左右,容易乳化。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2017-08-20
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