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香辣鱼的做法

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香辣鱼

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切墩(初级)

草鱼一条

、

葱姜适量

、

红辣椒 4个

、

花椒 3克

、

郫县豆瓣酱 30克

、

老抽 10毫升

、

白糖 5克

、

水淀粉适量

、

香菜适量

、

豆芽适量

、

青菜适量

、

豆腐皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼肉去除鱼骨
步骤2/10 点击查看大图
将鱼肉切成片状
步骤3/10 点击查看大图
加入淀粉，糖，酱油，盐，腌制十五分钟
步骤4/10 点击查看大图
准备姜蒜，去腥
步骤5/10 点击查看大图
豆腐皮切丝
步骤6/10 点击查看大图
豆芽用热水焯一下，去除豆腥
步骤7/10 点击查看大图
郫县豆瓣酱炒出红油
步骤8/10 点击查看大图
放入鱼骨和鱼头，翻炒五分钟
步骤9/10 点击查看大图
加热水，放入鱼片
最后一步点击查看大图
鱼片放进去不要翻动，煮七八分钟就行了，加入青菜，豆腐皮，豆芽，最后撒上辣椒面，浇上热油就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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