素～虎皮尖椒
焦皮烹上酱油，不一样的味道
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步骤1/7
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准备食材，尖椒不要去掉蒂，也就是不要漏气
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步骤2/7
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少量油（不喜欢太油腻，而且辣椒不吸油）小火
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步骤3/7
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放入尖椒，防止油飞溅，可以先关火，后中小火煎
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步骤4/7
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煎至出现焦皮，换另一面煎，辣椒鼓鼓的
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步骤5/7
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放入葱姜煸炒出香味
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步骤6/7
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放入鸡精，酱油，翻炒，让酱油与姜味融合，这是尖椒发蔫，出锅
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最后一步
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外焦里嫩
去掉辣椒蒂会漏气，放入酱油快速煸炒收汁出锅，要不会糊锅底奥。酱油不能少，所有的咸味都是酱油提供的奥，可想而知酱油的作用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-19
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