烧素鸡
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步骤1/6
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素鸡切片(1cm左右的厚度,太薄了会碎,太厚了不入味),锅里放油,中火煎炸
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步骤2/6
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两年煎至金黄(这时候就体现出了不粘锅的重要性)要的就是外焦里嫩
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步骤3/6
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素鸡煎好之后,留锅底的油,将尖椒、生姜、葱白、八角倒入,小火慢炸,直至油中有八角的香味出来,油微微变橙色
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步骤4/6
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将炸好的素鸡倒进锅中翻炒,加入老抽、生抽、盐、糖、蒜瓣翻炒
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步骤5/6
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加水,大火烧开,后转小火
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最后一步
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最后大火收个汁,忘拍最后的成品图了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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