奶油霜裱花杯子蛋糕的做法

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奶油霜裱花杯子蛋糕

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本组奶油霜裱花杯子蛋糕蛋糕都是大花型，全部在杯子蛋糕上直接裱花的，不需要裱花钉。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 90g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 20g

、

牛奶 30g

、

意式奶油霜适量

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好海绵杯子蛋糕的食材
步骤2/17 点击查看大图
全蛋室温加入细砂糖
步骤3/17 点击查看大图
用电动打蛋器打到细腻光泽，用打蛋头提起蛋糊画'8'字不马上消失蛋液就打好了。
步骤4/17 点击查看大图
拌入过筛的低筋面粉，翻拌到看不到干粉。
步骤5/17 点击查看大图
加入玉米油，翻拌到看不到有浮油
步骤6/17 点击查看大图
最后加入牛奶，同样用翻拌的手法翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
拌好的面糊放入裱花袋中，挤入放在模具中的纸杯里，在桌面上摔震几下，震出大的气泡。
步骤8/17 点击查看大图
放入上下火145度预热好的烤箱中，烤制35分钟左右，表面上色，出炉让纸杯蛋糕完全冷却。
步骤9/17 点击查看大图
完全冷却的蛋糕上挤奶油霜
步骤10/17 点击查看大图
在上面按步骤裱花
步骤11/17 点击查看大图
奶油霜用食用色素调成需要的颜色，挤出需要的花型
步骤12/17 点击查看大图
注意双手配合直接在纸杯蛋糕上进行裱花
步骤13/17 点击查看大图
注意花心的细节制作
步骤14/17 点击查看大图
注意调制的颜色要协调，成组的杯子蛋糕还要注意花型大小的统一。
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/17

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小贴士

1.蛋糕底的配方可做12个海绵杯子蛋糕 2.裱花用的是意式奶油霜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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