红豆发面饼
家里没有主食了,趁今天休息赶紧发面包豆包,蒸馒头,我做着豆包,女儿在旁边说,老是包豆包,能不能烙熟呢?换换口味,我说可以啊!那就做红豆发面饼吧,口感不一样哦!
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步骤1/9
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将面粉里加入干酵母、白糖和成面团,在室温下,面团发酵后有很多的孔,说明发酵好了;
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步骤2/9
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将发好的面团倒在面板上,面板上提前撒些干面粉,将面团揉光滑后松弛20分钟;
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步骤3/9
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将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟(面剂的大小,按自己喜欢的,我做的是60克一个);
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步骤4/9
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取一小面团压扁,擀圆,放上提前做好的红豆馅;
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步骤5/9
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封口朝下,压扁些放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了,二次醒发40分钟;
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步骤6/9
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不粘锅里倒入食用油,放入醒发好的红豆饼,小火烙至一面上色后再翻面;
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步骤7/9
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烙至两面上色后就熟了。
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步骤8/9
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趁热吃,外皮很是酥脆呢!
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最后一步
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香甜的豆馅包在里面
开始和面的面粉里要放点白糖,有了白糖酵母的活力增强。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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