红豆粘米糕
本来想用粘米粉做月饼的,但是后来剩下了约200g的粘米粉,就决定用它来做粘米膏了,最后做出来的粘米糕比发糕要粗糙些。不过味道不错。
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准备好以上各种材料。另外需要用到蒸锅(我用电饭锅的),高压锅(用来烧红豆,光用一般锅子烧也可以,可能时间教久)。
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将酵母混合于清水,搅拌均匀。
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加入面粉,糖,混合均匀。将混合好的糊放在一边,加盖,发酵大约30分钟。大约至两倍大小。
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准备好冰糖和红豆,放入高压锅里烧下。如果是用锅子烧可以久一点。
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用橄榄油或者食用油,刷在容器中,防止黏连。
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在容器中加入红豆。
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步骤7/10
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这时候发酵的面糊应该差不多了,将面糊放入容器,可以用勺子,倒不出来的。
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8分满就可以了…
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放入电饭锅中蒸,当然蒸锅也可以。
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最后一步
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大约蒸20-30分钟就可以出锅了…甜度大家可以自己掌控。喜欢甜点的可以多放点糖。
糖的多少可以自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-13
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