芝麻葱油花卷

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刚刚晋升为大龄宝妈，为了给宝宝变换花样做辅食，开始尝试亲自下厨，把宝宝哄睡后去厨房折腾，大多数的妈妈们都是这样过来的，身为一名吃货，更是追求食材的新鲜和营养，吃腻了馒头，换个吃法，做起来也不复杂，用料工具也简单，大人小孩都能吃，美味又健康。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

水 240克

、

酵母 2克

、

黑芝麻适量

、

大葱 1棵

、

花生油/亚麻籽油适量

、

五香粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先准备好面粉，酵母，水开始揉面。我是将酵母在温水中融化加入到面粉中，再另外加凉水，也可以直接全用温水，缩短发酵时间。
步骤2/14 点击查看大图
第一次使用和面袋，不用弄得哪里都是面粉，也不用面盆，所以很方便，直接把面，酵母和水一次性倒进去，用皮筋扎好口就开始任性地揉了，揉完也不用取出直接在里面醒发，超级省事。
步骤3/14 点击查看大图
考虑到健康，放入的酵母比较少，所以醒发面的时间相对比较长，2个半小时，也可以泡在温水中醒发，缩短时间。
步骤4/14 点击查看大图
用了1斤的面，所以家庭用的案板比较小，就将面团一分为二切成小面团擀成面片，厚度比小拇指的厚度薄些，然后抹上一层花生油或者亚麻籽油。我第一块用的是花生油，第二块用的是亚麻籽油，想看看区别。再撒上一层五香粉，涂匀。
步骤5/14 点击查看大图
将葱十字刀切细葱花，用适量的食盐腌制，然后均匀撒上，再撒上适量的黑芝麻。
步骤6/14 点击查看大图
从一端卷起，追求完美的大厨们可以擀成椭圆形接近方形最好，这样卷出的两端厚薄跟中间的差不多。
步骤7/14 点击查看大图
切块后，两两叠放。
步骤8/14 点击查看大图
用一根筷子从上往下按压，使花卷的两侧分开成形。
步骤9/14 点击查看大图
单个的跟含苞待放的玫瑰也好看哦。
步骤10/14 点击查看大图
这是第二个面团，里面用的是亚麻籽油。
步骤11/14 点击查看大图
上锅冷水大火蒸15分钟。
步骤12/14 点击查看大图
关火后焖5分钟再开盖取出。
步骤13/14 点击查看大图
看看成品图吧
最后一步点击查看大图
又香又好吃的芝麻葱油花卷好了，大人轻轻松松吃3个，小朋友至少能吃1个。想吃健康美食，还是赶紧行动起来吧。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.推崇健康饮食，用的酵母较少，所以发面时间需要更长，或者用温水泡减少时间。 2.追求完美的大厨，面片擀成方形或者椭圆形，两端的面和中间的面做出来的花卷大小一致。 3.里面的用料可以根据情况或者口味等相应调整。 4.够一家三口吃2顿，当然食量不同也要根据各自情况哦。

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发布于 2017-08-18

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