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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄两只

、

花生 50g

、

黄豆 50g

、

干辣椒 4个

、

桂皮一片

、

香叶 3片

、

盐一小勺

、

生抽两勺

、

冰糖 30g

、

葱半根

、

姜四片

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选用新鲜的猪蹄，切成小块。备用。黄豆，花生事先拿冷水泡一个小时备用。
步骤2/6 点击查看大图
用水把切好的猪蹄抄水，水开关火。
步骤3/6 点击查看大图
葱姜切好备用，热油锅。
步骤4/6 点击查看大图
有火稍微有烟冒出，放入准备好的冰糖。使冰糖融化掉，放入事先抄好的猪蹄
步骤5/6 点击查看大图
把猪蹄抄至金黄，放入准备好的，葱姜，花椒，干辣椒，在爆炒下。放入生抽。放入泡好的黄豆，花生。油锅加入水摸过猪蹄。
最后一步点击查看大图
放入香叶，桂皮，盐。盖上锅盖。等水开后调到中火。炖一小时。如果喜欢吃软点的多炖会。也可以拿高压锅更快的炖熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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