橙皮奶酪柿子面包
其实原本并不想做出柿子模样的,无奈烘焙多变幻,有人说我做的象山竹,有人说明明是颗柿子,随了你们的心愿,姑且就叫柿子面包吧。 世界上本就没有完全相同的两片树叶的,在这几颗柿子出炉的那一刻,我其实真的是一眼就喜欢上它的模样了。 老面的加入,使得这款面包组织细腻柔软,风味更佳,而内馅中清新的橙皮恰到好处地解了奶酪的腻,在某个夏日的午后,泡上一杯咖啡,还有心仪的面包作伴……
-
步骤1/21
点击查看大图
除黄油外,其他材料放入面包机内,先液体后粉体,和面15分钟。
-
步骤2/21
点击查看大图
加入黄油,继续和面10分钟。
-
步骤3/21
点击查看大图
整理成圆放入抹油的容器内进行一发。
-
步骤4/21
点击查看大图
一发室温约30-40分钟。
-
步骤5/21
点击查看大图
排气分割4份,每一份约156g。
-
步骤6/21
点击查看大图
每一份再分成126g和30g面团,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤7/21
点击查看大图
大面团擀扁成圆形。
-
步骤8/21
点击查看大图
包入30g奶油奶酪+7g左右橙皮丁。
-
步骤9/21
点击查看大图
收口处捏紧,底部朝下,再次滚圆。
-
步骤10/21
点击查看大图
将包好馅的面团全部放入学厨不粘长方形烤盘,注意面团之间要留有一定的空隙。
-
步骤11/21
点击查看大图
小面团也擀扁擀圆形,比大面团小一圈即可。
-
步骤12/21
点击查看大图
把小面皮盖在大面团上。
-
步骤13/21
点击查看大图
小面皮四周剪4刀。
-
步骤14/21
点击查看大图
放入东菱岩烤烤箱进行二发,约25-30分钟。
-
步骤15/21
点击查看大图
取出发好的面团,在面团上撒上干粉。烤箱开始上185下190预热。
-
步骤16/21
点击查看大图
预热结束,烘烤20分钟左右。
-
步骤17/21
点击查看大图
出炉晾凉。
-
步骤18/21
点击查看大图
成品
-
步骤19/21
点击查看大图
成品
-
步骤20/21
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
附老面制作方法:
1、老面材料比:面包粉200克、酵母2克、盐2克、水120克
2、酵母先溶于水。
3、加入粉和盐,和至稍为光滑的面团即可。
4、放入冰箱冷藏12小时后使用。
5、用不完的老面可以冷冻保存,用前回温即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
橙皮奶酪柿子面包的相关分类
橙皮奶酪柿子面包的相关推荐
-
柿子馒头
26781人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13318982人看过 -
面包!吃不够的面包!
26107人看过 -
柿子蛋糕
19201人看过 -
牛肉炖柿子
622941人看过 -
胡萝卜马蹄竹蔗水
227674人看过 -
#豆果10周年生日快乐#美翻天的芋泥芝芝奶酪吐司
98761人看过 -
马蹄红枣汤~清甜可口的滋补靓汤
212433人看过 -
荸荠金桔红枣汤
169654人看过 -
吐司面包
20567361人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#洋槐花酱肉包子
366508人看过 -
自制低筋面粉做古早蛋糕
626142人看过