泰式鲜虾芒果沙拉
以前,最喜欢一场说走就走的旅行。很多时候,去很多地方,也都是临时起意,一个小想法,一颗不安分的心,需要这世界的某个角落,去安放。 去泰国依旧是一场毫无准备的旅行。 在电影院看一场电影,喜欢上曼谷的市井生活,于是,连夜定的机票,三天后,便成为了这市井街头的一份子。 没有目的,不想暴走的去往每一个目的地,只想就这么闲逛,随处吃喝,总感觉路边的每一个小吃摊,都带着甜甜辣辣的香味,让人忍不住想要场上一口。 中午在一家满是绿植的饭馆吃饭,去的晚了,服务员们在打扫卫生,整个儿饭馆里只有我一个人,倒是难得的清净。 忽然狂风大作开始下雨,雨水打在大大的叶子上,让人忽然想起电影里,男生拿芭蕉叶为女生打伞的镜头,好美。 菜上来,烤肉,咖喱,还有一盘用叶子当盘子的水果。颜色丰富,绚烂。 很少能在一张桌子上看到这么多的颜色,红的绿的黄的,却又让人忍不住每一个颜色都想好好品尝一番。 泰国的甜辣酱,让人吃一口就再也忘不掉,就算后来在国内买过很多的号称是泰国产的甜辣酱,依旧吃不出当初的那个味道。 或许,是缺少了那个环境,抑或是那份心情,就再也没有那个记忆中的味道。 看庙,吃饭,游泳,逛街,基本上就是在泰国的日子。这里的食物非常便宜,唯一的遗憾就是每顿饭只有一个人,恨不得每道菜都点一遍,却又实在吃不下,只能挑自己最喜欢的两三个菜,配上红酒,享受那份没有人打扰的清净时光。 街道上,到处都是熟悉的中国游客。姑娘们像在厦门海南遇到的女生,花裙子花丝巾,带花的草帽手里拿着单反,三三两两的或自拍,或拍几张文艺小清新的摄影作品。 有时候,你甚至感觉自己不是在国外,有一种莫名的亲密感,却又能清晰的感觉到环境的陌生。 这种若即若离,熟悉又陌生的感觉,大概就只有在泰国才会有吧。 逛过这里的每一条街道,吃过每一家喜欢的小店,回想起回去后依旧是车水马龙,电脑键盘的加班日子,会有些恍惚。 但,这就是我们选择的生活,用上学时候一直喜欢的一句话来说,就是 work hard & play hard。 翻译过来,居然是:做书虫,也做玩家。
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步骤1/13
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虾去头,剥开后开背,去除虾线。
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步骤2/13
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锅中加清水,煮沸。
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步骤3/13
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将虾过水焯熟即可捞出,晾凉。
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步骤4/13
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将甜辣酱、糖、盐、水、一起入锅。
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步骤5/13
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加少许柠檬汁。
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步骤6/13
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小火搅拌融化融合即可,不需要过热
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步骤7/13
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端出后,晾凉备用。
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步骤8/13
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芒果切成块。
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步骤9/13
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木瓜切成和芒果差不多的小块。
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步骤10/13
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在酱料锅中搅拌均匀,沾裹上酱汁即可出锅。
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步骤11/13
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无花果点缀,撒上新鲜的薄荷叶切成的碎片。
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步骤12/13
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最后,加上新鲜的薄荷叶点缀即可。
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最后一步
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夏日午后,酸甜带点辣辣的芒果沙拉,最适合不过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-18
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