干香的炒米粉
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步骤1/5
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1:米粉用温水泡发10分钟左右，捞出沥干水分
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步骤2/5
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2:虾米用料酒泡软
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步骤3/5
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3:将油菜洗净
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步骤4/5
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4:其它所有配菜该洗的洗，该切丝的切丝，该切片的切片，摊鸡蛋皮，也改刀切宽条
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最后一步
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5:做锅起油，放蒜片，放香菇、胡萝卜、虾米，然后放泡过虾米的料酒，翻炒片刻，放油菜，放酱油，放米粉，翻炒均匀后放香肠和鸡蛋皮，最后放少于盐，出锅完成
1:正宗的炒米粉是用甘蓝做配菜的，因为水分少。而且虾米是用黄酒泡发的
2:炒米粉最好用筷子翻炒，这样才能炒均匀
3:一定要小火慢炒，将所有食材都炒的干干的才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-18
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