炒米粉
在浙江人家住了两年,最长吃的就是炒米粉,从一开始的不喜,到最后让我难忘的却是米粉香。东北人不吃炒米粉,因此为了买米粉,跑了好多地方都没有卖的,最后没办法,在网上选购的。
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步骤1/9
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把香菇,卷心菜切条,鸡蛋打散。
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步骤2/9
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干米粉用开水煮一分钟,捞出。
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步骤3/9
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倒上适量酱油,拌匀。
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步骤4/9
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把锅加热,放入花生油。鸡蛋翻炒熟,加入香菇,一起煸炒。
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步骤5/9
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依次加入料酒,酱油,鸡精,适量的盐(这块盐可多放一些,因为放入米粉之后盐味就淡化了)
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步骤6/9
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倒入米粉,调小火
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步骤7/9
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倒入卷心菜,翻炒。ps:卷心菜一定要放到最后,不能想方便闲麻烦,就跟香菇一起炒,如果是那样,炒好之后的米粉,就少了卷心菜的清香。(之前让亲觉得淡加盐,是因为最后一个步骤我们放了卷心菜,卷心菜的水分可以吸走多余的盐分。还有就是如果亲之前的步骤,口味做重了,可以适量在多放一些卷心菜,就不会咸了)
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步骤8/9
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最后收工!装盘!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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