李孃孃爱厨房之——原味杏仁、抺茶杏仁、可可杏仁曲奇

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 100克

、

杏仁粉 40g

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 40g

、

抹茶粉 4g

、

可可粉 4g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先上一个成品图哦制作原味杏仁、抺茶杏仁、可可杏仁曲奇的材料：无盐黄油100克、杏仁粉40克、低筋面粉100克、糖粉40克、抺茶4克、可可粉4克。
步骤2/20 点击查看大图
我们先来做抹茶口味的：准备好所有食材并称好重量。
步骤3/20 点击查看大图
黄油在室温下软化，加入糖粉、
步骤4/20 点击查看大图
用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白。
步骤5/20 点击查看大图
加入抺茶粉
步骤6/20 点击查看大图
继续搅打均匀，加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉。
步骤7/20 点击查看大图
用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。
步骤8/20 点击查看大图
选一个你喜欢的花嘴，面糊放进去挤出空气，准备一个烤盘，在烤盘里鋪上油纸。
步骤9/20 点击查看大图
在上面挤出你想要的花纹，要注意挤出来的面糊大小尽量一样，以免烤的时候受热不均。
步骤10/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤20分钟左右，最后5分钟要注意盯着哦。
步骤11/20 点击查看大图
现在我又准备了一点原味和可可味的材料。
步骤12/20 点击查看大图
黄油在室温下软化，加入糖粉、用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，（这里可加一些可可粉）继续搅打均匀。
步骤13/20 点击查看大图
加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉，(可可粉的制作是一样的就不说了)用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。
步骤14/20 点击查看大图
原味
步骤15/20 点击查看大图
可可味的分别放入烤箱里，中层上下火180度烤20分钟左右，最后5分钟要注意盯着哦。
步骤16/20 点击查看大图
最后再多上两张美图供大家流口水哟
步骤17/20 点击查看大图
抹茶味
步骤18/20 点击查看大图
可可味
步骤19/20 点击查看大图
原味
最后一步点击查看大图
可可味

小贴士

多说几句：这次做了三个口味的曲奇饼干，味道不错，呵呵呵呵！就是在原味的基础上加了一些可可粉和抺茶粉。家人非常喜欢，自已做更健康哦。写这个菜单我感觉有点啰里啰嗦说了好多，不好意思了，哈哈哈哈。为了大家一次成功，我也只能这样了。曲奇烤出来后，无敌香酥，花纹清晰不消失，主要的这个曲奇饼干，酥的掉渣，入口即化，好吃的不要不要的了，呵呵呵呵！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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