【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾的做法

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【增肌福利】低油少盐不怕胖の香辣啤酒虾

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这道菜的灵感来自于去年五月份的时候和朋友吃小龙虾，餐桌上我们聊起来是不是可以用烹饪小龙虾的方式来做普通的虾子，后来我们尝试了用十三香的烧法来烧红虾和大头虾，事实证明红虾还是烤或者煎更加好吃，大头虾倒是不错的选择但总有和小龙虾一样的担心寄生虫的问题。。。后来折腾了几次折腾出今天的版本，因为对十三香其实都有些无爱最后还是换成了啤酒虾，亲测可以用的虾子有：新鲜河虾、南美白虾、基围虾等中等大小肉质鲜甜紧实的虾们。老规矩，低油少盐好洗碗，尽量少的添加调味料，最大限度还原食物本味又不显寡淡，希望你也喜欢。

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食材清单加入采购清单

南美白虾 300g

、

洋葱 1/2颗

、

独头蒜子 6-8颗

、

生姜 1小块15g左右

、

胡萝卜 50g

、

杭椒适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

食盐 2g

、

啤酒 100ml

、

糖 4g

、

生抽 1湯匙

、

橄榄油 5ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋蔥、姜、蒜、胡萝卜如图切好；
步骤2/12 点击查看大图
南美白虾自然解冻，沥干水分；
步骤3/12 点击查看大图
杭椒、香菜洗净备用；
步骤4/12 点击查看大图
起锅，热锅冷油；
步骤5/12 点击查看大图
放入步骤一种所有材料大火煸炒；
步骤6/12 点击查看大图
炒至表面金黄出香气；
步骤7/12 点击查看大图
大火，放入虾子继续翻炒，放盐、糖、生抽；
步骤8/12 点击查看大图
倒入100ml啤酒；
步骤9/12 点击查看大图
转中小火焖15分钟；
步骤10/12 点击查看大图
打开锅盖、此时汤汁已经基本收干；
步骤11/12 点击查看大图
放入切好的干辣椒、杭椒，大火爆香；
最后一步点击查看大图
关火放入香菜，起锅装盘。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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