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糯米肉团的做法

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糯米肉团

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先生要求吃肉丸，又不想油炸，正好家里还有糯米，那就换个吃法吧。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

糯米 150g

、

葱 1根

、

姜 10g

、

海鲜酱油适量

、

料酒 15ml

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

水适量

、

山药 1根

、

鸡蛋 1个

、

鸡精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米提前浸泡，4个小时以上。
步骤2/16 点击查看大图
山药去皮切碎
步骤3/16 点击查看大图
肉馅儿加上各种调料和适量水，顺时针一个方向搅拌，加入山药碎再搅拌，生抽有些咸我就没加盐。搅拌好的肉馅放冰箱冷藏3个小时。
步骤4/16 点击查看大图
平盘铺好糯米，准备开工。
步骤5/16 点击查看大图
肉团儿大小根据自己喜好，戴上手套，在两个手掌间不停摔打，目的是为了增加肉团的紧实度和弹性。
步骤6/16 点击查看大图
打好的肉团儿滚上糯米
步骤7/16 点击查看大图
个头有些大了
步骤8/16 点击查看大图
在屉布上摆好，水开蒸30分钟，糯米一定要软糯才好吃。
步骤9/16 点击查看大图
是不是变了一个模样儿
步骤10/16 点击查看大图
糯米小肉团儿登场喽，虽然卖相不咋地，但是太可爱了。
步骤11/16 点击查看大图
淡淡肉香太诱人了…
步骤12/16 点击查看大图
先拍完再动嘴儿，哈。
步骤13/16 点击查看大图
一个就吃饱，俺家丸子个大。
步骤14/16 点击查看大图
珍珠丸子—可爱的糯米肉团儿
步骤15/16 点击查看大图
少了一个！是谁？
最后一步点击查看大图
在这里～哈。太好吃了，没忍住，嘿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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