冰激凌泡芙
泡芙是个非常好玩的甜品,搭配不同的馅料,就变成了完全不同的口感,夏天嘛,总是离不开冰激凌的,今天就做个冰激凌泡芙吧,脆脆的外皮搭配柔软冰凉的馅料,一口下去,透心的凉爽,让你欲罢不能。
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步骤1/13
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所有的食材准备好
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步骤2/13
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低粉过筛备用
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步骤3/13
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将黄油,水,盐混合,加热至沸腾
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步骤4/13
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关火,将低粉倒进去
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步骤5/13
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快速搅拌均匀,防止结块
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步骤6/13
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开小火,不断搅拌,直到锅底出现薄膜,面糊成团即可
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步骤7/13
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稍微放凉,将蛋液分三次加进去
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步骤8/13
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充分搅拌,直到面糊变得粘稠,不易滴落
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步骤9/13
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将面糊装进裱花袋里
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步骤10/13
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挤在烤盘上
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步骤11/13
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放入烤箱,220度烤8分钟,泡芙充分膨胀
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步骤12/13
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转180度烤15分钟定型
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最后一步
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将泡芙放凉后,挤入变软的冰激凌即可
1、鸡蛋液是用来调整面糊的,不必全部放进去。
2、面糊会膨胀,每两个中间留出一定的距离。
3、烤制过程中不要打开烤箱,防止瞬间下陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-17
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