芙蓉西蓝花的做法

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芙蓉西蓝花

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总结

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西蓝花

、

鸡蛋

、

蒜

、

盐

、

鸡精

、

牛奶

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
食材处理：将西兰花改刀成小朵，大蒜改刀成小片。取七八个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量牛奶打碎，蛋清中加入适量水打碎起沫即可。焯煮西兰花：在开锅的水中放入盐、油，倒入西兰花焯煮，开锅后捞出放入撒过盐的凉水中浸泡。炒制西兰花：在锅内放入少许油，大火放入蒜片、西兰花翻炒，放入盐、鸡精稍加翻炒即可出锅装盘。炒蛋清：在锅内放入少许油，凉油放入蛋清，不停搅拌搅拌至成熟后出锅装盘。炒蛋黄：另起一锅放入适量油，凉锅凉油倒入蛋黄并在蛋黄中撒入适量盐，不停搅拌，再加入牛奶稍微翻炒至成熟即可装盘完成~

小贴士

1、加入牛奶使鸡蛋更香嫩 2、炒蛋黄多油，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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