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蒜香剁椒藕片的做法

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蒜香剁椒藕片

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莲藕含有优质的蛋白质、氨基酸，多酚类化合物、过氧化物酶、维生素C的含量也极高。具有排毒养颜，利尿通便、补血益神的功效。莲藕的吃法较多，可榨汁、凉拌、热炒、清炖、油炸、红烧……今天做一款非常好吃的剁椒藕片，此菜酸中有甜、甜中透着微辣，绝对是一款清爽解腻的下饭好菜。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

莲藕 1节

、

剁椒酱 1勺

、

大蒜 3瓣

、

香菜 1根

、

生抽 1勺

、

米醋 3勺

、

糖半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
藕洗净去皮，切成片。
步骤3/14 点击查看大图
放进凉水里，清洗4——遍洗掉淀粉后，继续泡在水里。
步骤4/14 点击查看大图
大蒜切碎，香菜切碎。
步骤5/14 点击查看大图
坐锅烧水，水开放入适量盐。
步骤6/14 点击查看大图
放入藕片焯熟。
步骤7/14 点击查看大图
捞出过凉，泡凉水待用。
步骤8/14 点击查看大图
小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺，搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
炒锅烧热，放入适量油，下入蒜末煸炒出香味。
步骤10/14 点击查看大图
加入剁椒继续煸炒。
步骤11/14 点击查看大图
炒香后倒入调好的料汁内，搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
浇在藕片上，吃时拌匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

1、生抽、剁椒内都有咸味，可以不再另加盐。 2、藕片泡在水中防止变色，藕片也会更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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