糖醋/酱糖 排骨
这是爷爷的保留菜品,今天他传给我这个孙女啦~哈哈哈 每年除夕爷爷都会烧的 真的好吃到掉牙
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步骤1/9
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排骨洗干净 沥干水
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步骤2/9
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放油(多点)大火烧热后倒入排骨翻炒变色
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步骤3/9
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红肉变色后加入橘子皮翻炒
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步骤4/9
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加入少许开水后,放入4、5片姜放入八角
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步骤5/9
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水烧开一会后加入老抽
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步骤6/9
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放入打好结的葱段
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步骤7/9
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放入味极鲜酱油和冰糖 再放醋(冰糖多放醋少放)在放少许盐 根据口味
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步骤8/9
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翻炒几下等都上了颜色再加入开水半没排骨(可以多点)排骨需要炖很久才会烂 ,将火调小一点,盖上锅盖等待大概25min
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最后一步
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待水收干可以尝一下(最好的就是肉与骨头可以轻易分离)说明排骨已经烂了 可以出锅,撒上葱花
这道菜的秘诀就是甜要打过酸
真的真的很好吃,要放冰糖哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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