油炸凉粉
昨天和小伙伴突然说到炸凉粉,记得才上班时每次下班都会买大妈的炸凉粉吃,吃完心满意足的睡觉
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步骤1/7
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准备食材,洗净凉粉,用厨房纸巾擦拭干净水。
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步骤2/7
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热锅凉油炸整块凉粉。
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步骤3/7
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待整块凉粉两面都炸黄,用铲子划成长条。
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步骤4/7
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待每块长条凉粉炸至两面脆黄,又用铲子划成小块。这样的目的是为了让每块凉粉都炸脆,才好吃。
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步骤5/7
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待每块凉粉炸脆,放入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,白芝麻,盐,一点点糖提味。
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步骤6/7
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用铲子铲一下,使调料均匀的裹在凉粉上。
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最后一步
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炸凉粉就出锅啦!
整块凉粉炸就只需要一点点油,要是觉得麻烦可以把凉粉切成小块炸,但是油要全部淹没凉粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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