甘蓝炒粉(大头菜粉条)
关注豆果三年时间,每次想吃个大菜硬菜,都来这里找菜谱,前两天闲暇,把之前做过的韭菜盒子和炖牛肉的成品图片发到晒晚餐里,没想到,一会功夫有了30多关注收藏,也许这个在豆果里根本不算什么,然而,却带给我极大的热情!发布了我在豆果的第一份菜谱~甘蓝炒粉
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步骤1/17
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先将粉条放入水里泡软~耐煮型的需要多煮一会。
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步骤2/17
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甘蓝去外面的坏皮,反复清洗干净,切丝后不要再洗,口感最好。
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步骤3/17
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对半切开,去除中间的硬根。
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步骤4/17
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切丝,并用手打散。
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步骤5/17
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红色鲜辣椒
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步骤6/17
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我用的鲜辣椒,因为自己家里阳台种的刚刚成熟,没有也可以用干辣椒代替。
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步骤7/17
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所有备料,糖醋汁我放的腌制糖醋蒜剩下的,喜欢蒜味浓一些,喜欢葱姜的也可以放些。
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步骤8/17
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先把辣椒八角麻椒干锅焙香
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步骤9/17
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加入食用油
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步骤10/17
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食用油完全烧开后,放入葱姜蒜
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步骤11/17
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加老抽提色
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步骤12/17
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加生抽提味
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步骤13/17
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转最大火,放入切好的甘蓝丝爆炒
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步骤14/17
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加糖醋汁
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步骤15/17
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加入泡好的粉丝,适量盐,少许鸡精
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步骤16/17
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炒匀出锅!
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最后一步
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配上米饭
一定要大火爆炒!不出汤是成功的一半哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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