家里来客人，必备的一道小零食！绝对赞不绝口

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奶香玉米松饼适合12个月以上宝宝添加我今天用到的是玉米面，由玉米精制而成，其碳水化合物和矿物质的营养元素比较充足，而且膳食纤维也很丰富，适量的添加能帮助宝宝肠胃蠕动，促进消化；面饼中加入了配方奶，宝宝会更容易接受哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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核桃油 3克

、

配方奶 75克

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玉米面 30克

、

低筋面粉 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米面和低筋面粉过筛入盆，到入配方奶，加入核桃油。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀，搅拌完就是这粘稠的状态哦~
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打发,可以用'8字法'检验是否打发到位哦~
步骤4/9 点击查看大图
蛋糊分一半加入面粉中，翻拌均匀。ps：分两次搅拌能够更好的使面糊和蛋黄融合在一起，且不容易消泡。
步骤5/9 点击查看大图
再加入另一半蛋糊，翻拌均匀。ps：面糊一定要搅拌至流水状。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅刷油。
步骤7/9 点击查看大图
舀一勺面糊入锅，摊成圆饼，尽量摊薄一点。ps：煎饼的过程一定要用小火，最好使用不粘锅，这样可以提高成功率。
步骤8/9 点击查看大图
煎至底部凝固后再翻面，熟透后盛出。ps：如果担心不熟的话，我们可以关火后用余温再烘一会儿，确保熟透。
最后一步点击查看大图
空气里都是满满的奶香哟！

小贴士

酱妈の小要领玉米的营养主要集中在胚芽中，如果用新鲜玉米来制作的话，就需要打泥后过筛取汁。用玉米面就不同了，它既可以让小饼口感细腻，还保留了玉米全部的营养。酱妈碎碎念 1：全蛋打发成功与否的判定标准与蛋白打发不同，对于全蛋，我们一般使用“8字法”验证。即提起打蛋器，用搅拌头上落下的蛋液画 8 字 "如果 8 字可以清晰的保持在蛋糊表面一段时间不会消失，说明打发到位了。 2：小饼的软硬程度主要由面糊的状态决定，流质状的面糊煎出来的饼会软一点。粘糊状的面糊，煎出来的饼就会稍硬一点，更适合给大月龄的宝宝添加。

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发布于 2017-08-16

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