茄汁大虾
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步骤1/9
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大虾剪去虾须,开背,用牙签挑出虾线,洗干净备用。
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步骤2/9
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蒜切末,姜切末备用。
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步骤3/9
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锅烧热,放入平常炒菜2-3倍的油。
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步骤4/9
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油烧热,倒入大虾煎炸至变色,捞出备用。
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步骤5/9
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锅中剩余的油,小火烧热,放姜末,蒜末,加入5勺番茄酱,翻炒半分钟。
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步骤6/9
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倒入炸好的大虾,裹均匀酱汁,放3勺料酒,2勺糖,1勺生抽,稍微用铲子翻一下就行。
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步骤7/9
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倒入一碗热水,加入适量的盐,闷3分钟后大火收汁,汁不要收干。
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步骤8/9
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盛出大虾。
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最后一步
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将锅中剩余的茄汁,淋在盛出摆盘的大虾中,绿叶装饰一下,上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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