自制凉皮
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步骤1/9
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和面 尽量和硬点和好面后醒15分钟
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步骤2/9
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将醒好的面用凉水洗 也就是洗面 洗的水倒到一个锅里 洗个四五遍
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步骤3/9
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洗面水变得粉白粉白 倒入锅里
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步骤4/9
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将洗面水放着沉淀6到7个小时
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步骤5/9
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沉淀好啦 上面的清水尽量去干净 然后用滤网把剩下的过滤下 也就得到面水
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步骤6/9
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准备两个平底盘 抹上一层薄薄的熟油 将面水倒入平底盘中 薄度根据自己的喜好自己把握 将平底盘放入装有开水的蒸锅中蒸三分钟 放凉了取下 凉皮就做好啦
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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自己加调料
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最后一步
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最终上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-15
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