仔姜田鸡
现在正是仔姜上市的时节,仔姜鸡,仔姜鸭,仔姜肥肠,仔姜田鸡,仔姜可以和很多菜搭配,味道也没鲜美,今天做的仔姜田鸡,家人不能吃太辣,就做的家常味
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步骤1/7
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田鸡在市场买的时候就已经处理好了,拿回来了改刀,今天这田鸡个头大,洗净,沥水备用
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步骤2/7
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青花椒,味道比用干花椒更美味
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步骤3/7
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仔姜切厚片
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步骤4/7
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我们川菜的主要调料泡椒泡姜胡豆酱
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步骤5/7
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油温够高后加青花椒后,马上就要加田鸡,翻炒,青花椒进高温油后容易爆,为了免被油烫,田鸡早点倒进去,炒变色后加泡椒泡姜,蒜,白糖,胡豆酱,继续翻炒,炒香后加新鲜的仔姜和辣椒
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步骤6/7
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最后倒半瓶啤酒,烧一会儿,更入味
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最后一步
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出锅吃饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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