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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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糯米灌在莲藕中，配以桂花酱一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

食材清单加入采购清单

藕 1个

、

糯米 2把

、

红糖 4块

、

白糖少许

、

桂花蜜 2勺

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕洗净，在顶端切一个2厘米的帽子
步骤2/9 点击查看大图
准备一个碗，糯米洗净后用水泡软
步骤3/9 点击查看大图
糯米放入藕洞中填满（这里用筷子填比较方便）
步骤4/9 点击查看大图
盖上帽子，用牙签固定
步骤5/9 点击查看大图
将藕放入蒸锅中，加入红糖，老冰糖，再倒入适量水（没过藕为准）
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开转中小火煮1个小时
步骤7/9 点击查看大图
最后放入桂花蜜煮1个小时
步骤8/9 点击查看大图
煮好后捞出，冷却后切成厚的片状
最后一步点击查看大图
最后淋上桂花蜜，再撒一些白糖

小贴士

用高压锅蒸的话时间会大大缩短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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