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无添加 | 酥脆小米锅巴的做法

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无添加 | 酥脆小米锅巴

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锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房

食材清单加入采购清单

小米 40g

、

水 300ml

、

无盐黄油 30g

、

低筋面粉 40g

、

白芝麻 10g

、

蛋液 10g

、

盐适量

、

五香粉适量

、

辣椒酱或辣椒粉适量（根据个人喜好增加）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品，以下是步骤
步骤2/8 点击查看大图
小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。
步骤3/8 点击查看大图
趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。
步骤4/8 点击查看大图
加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
（喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）
步骤6/8 点击查看大图
小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖。
步骤7/8 点击查看大图
烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。
最后一步点击查看大图
又香又脆，放入密封罐中储存！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-15

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