小食记|自制芝麻馅和艾草青团
绿绿的松软的皮儿,有一点儿黏,却不粘牙齿,再加上自制的黑芝麻馅,真材实料,简单又香;滋味不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
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步骤1/10
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成品,以下是步骤。
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步骤2/10
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红锅装上平烤盘预热完成后,铺一张烘焙纸,倒入黑芝麻,烘烤5分钟,中间翻炒一下。
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步骤3/10
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将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中,加入白砂糖,倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻,倒出备用。
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步骤4/10
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艾草清洗干净,放入开水中,加入小苏打和盐,煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中,再加入15ml煮艾草的热水。
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步骤5/10
启动料理机搅打成艾草泥,倒入调理盆中。
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步骤6/10
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加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油,搅拌均匀成面团。
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步骤7/10
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面团如果太干可以适量加点开水,太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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步骤8/10
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将制作好的艾草面团分成20g每份,黑芝麻馅分成10g搓成小圆球,并包入艾草面团中,揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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步骤9/10
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水开后蒸10分钟即可。
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最后一步
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香喷喷的艾草青团可以食用了。
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发布于 2017-08-15
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