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锅塌豆腐

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一寸食光

更多美食菜谱、创意制作，请关注微信公众号“一寸食光” 小的时候最喜欢吃清清爽爽的小葱拌豆腐，长大之后吃过的豆腐料理多了之后，对豆腐的爱与日俱增。今天给大家推荐一个自己非常喜欢的豆腐做法，说真的，做了这份豆腐，你真的要看一下锅里蒸的米够不够了。
食材清单 加入采购清单
北豆腐 250g
、
鸡蛋 2个
、
盐 适量
、
糖 适量
、
小米辣 适量
、
淀粉 适量
、
虾皮 适量
、
蚝油 适量
、
生抽 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
香油 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.北豆腐在制作前可用热水烫一下，再放入凉水中浸泡待用，目的在于更好的定型 2.豆腐不宜切的太薄，制作过程中容易散，厚度在1厘米左右即可 3.裹蛋液之前一定要沾干淀粉，这样做不容易脱糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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