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卡仕达酱的做法

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卡仕达酱

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食材清单加入采购清单

牛奶 200g

、

白砂糖 50g

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 10g

、

玉米淀粉 10g

、

香草精数滴

、

淡奶油 100ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄用打蛋器打至发白
步骤2/14 点击查看大图
筛入面粉和淀粉搅匀
步骤3/14 点击查看大图
将牛奶加糖热开
步骤4/14 点击查看大图
将三分之一牛奶加入蛋黄糊中，迅速拌匀
步骤5/14 点击查看大图
滴入数滴香草精
步骤6/14 点击查看大图
倒入剩余的牛奶拌匀大火迅速搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
看到有凝固后迅速离火，用余温将其搅成糊状，冷却备用。
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油打发至七分
步骤9/14 点击查看大图
将奶油拌入冷却的蛋黄奶液
步骤10/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒状
步骤11/14 点击查看大图
装入裱花袋备用
步骤12/14 点击查看大图
可以做成北海道戚风
步骤13/14 点击查看大图
可以做成泡芙
最后一步
可以做成各种可以加馅还有毛毛虫面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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