牛肉咸蛋黄馄饨
上海人对馄饨有独特的情感,隔三差五就会自己家里包一次。最具上海特色的当属荠菜鲜肉馄饨。上海是个海纳百川的城市!馄饨的吃法,以及馄饨的馅料也分很多系列,满大街都会看见的福建千里香,或是在上海开出一定连锁规模的吉祥馄饨等,都有他们独特的口味和魅力! 今天和大家分享一个怪馅料,不过超级好吃呢,我们开始吧!
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步骤1/11
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香菜切碎,把料酒,鸡蛋,牛腿肉泥拌在一起,注意朝一个方向
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不停搅拌,直到上劲!上劲后可放冰箱冷藏一下,让牛肉更入味。
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咸蛋黄一切四
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步骤4/11
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放入葱姜料酒,浸泡5分钟,去下蛋黄的腥味
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在浸泡咸蛋黄的同时,取另一只鸡蛋打匀,倒入平底锅中,注意不要开大火,煎完蛋皮放凉后再卷起切丝。
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蛋丝用来放馄饨汤里的,可随你自己喜欢长短粗细
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香菜切末,榨菜切末,配馄饨汤用
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步骤8/11
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取出牛肉馅和浸泡过料酒的咸蛋黄,开始包馄饨啦
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步骤9/11
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馄饨大军准备就绪后,可以煮水了
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放自己喜欢的配料,挖上一坨猪油,就可以开吃啦
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最后一步
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想说,牛肉和香菜的结合真是绝配!加上咸蛋黄,好吃的停不下来!大家快来试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-13
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