肉末豆腐
我其实不会做,也不会拍照。但我有对美食的兴趣,就是喜欢做。
-
步骤1/17
点击查看大图
嫩豆腐1块切块,加入多些盐,倒入没过豆腐的开水,浸泡1小时。这样可以让豆腐入味,去除豆腐的腥味
-
步骤2/17
点击查看大图
猪肉剁成肉末,不要太细,备用
-
步骤3/17
点击查看大图
准备蒜末,姜末,1小搓豆豉,花椒搅成粉末,干辣椒搅成粉末,豆瓣酱1勺
-
步骤4/17
点击查看大图
热锅去油,爆香蒜末,姜末,加入1勺豆瓣酱。炒匀,再加入干辣椒粉炒匀
-
步骤5/17
点击查看大图
加入肉末,炒匀
-
步骤6/17
点击查看大图
加入没过豆腐的水,再倒入豆腐,扒匀
-
步骤7/17
点击查看大图
加入适量老抽
-
步骤8/17
点击查看大图
捞起水浇匀
-
步骤9/17
点击查看大图
盖上锅盖,焖5分钟
-
步骤10/17
点击查看大图
5分钟后打开锅盖,开大火收汁
-
步骤11/17
点击查看大图
稍煮一会加入适量鸡精,用推的方式推匀,防止弄破豆腐
-
步骤12/17
点击查看大图
分3-4次加入水淀粉勾芡,每加一次用推拌的方式推匀
-
步骤13/17
点击查看大图
最后汁收的差不多了,倒入花椒粉,推匀
-
步骤14/17
点击查看大图
最后撒上青蒜苗稍稍推匀即可
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.制作的过程中一定不要翻,这样容易翻烂豆腐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
肉末豆腐的其他做法
肉末豆腐的相关分类
肉末豆腐的相关推荐
-
韭菜豆芽炒肉
9588人看过 -
#美味开学季#山药玉米排骨汤
156446人看过 -
日食记 | 香菇腊肠焖饭
2250754人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19663854人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌绿豆芽
1661952人看过 -
清蒸鲈鱼
151650人看过 -
黄瓜炒肉
154991人看过 -
韭菜炒肉
10739人看过 -
猪肉白菜炖粉条
219570人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8089093人看过 -
#中小学生营养餐#山药莲藕玉米排骨汤
194870人看过 -
#旅行中的美味#韭香豆干肉丝
138612人看过