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香煎莲藕牛肉的做法

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香煎莲藕牛肉

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总结

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

莲藕

、

洋葱

、

料酒

、

耗油

、

生抽

、

糖

、

盐

、

藕粉

、

鸡蛋

、

海鲜酱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
牛肉切小粒
步骤3/13 点击查看大图
藕切小丁牛肉和藕的比例1:1
步骤4/13 点击查看大图
加入藕丁
步骤5/13 点击查看大图
加入料酒、生抽、蚝油、全蛋液调味。再加入姜末、洋葱末、藕粉搅拌均匀，摔打上劲。喜欢藕粉和洋葱可以多加一点
步骤6/13 点击查看大图
进行腌制
步骤7/13 点击查看大图
放入冰箱腌制30分钟
步骤8/13 点击查看大图
开火，锅中加少油烧热，将生肉逐个制团压扁下锅
步骤9/13 点击查看大图
煎制两面焦黄，8成熟出锅沥油。
步骤10/13 点击查看大图
沥油。
步骤11/13 点击查看大图
调制碗汁（海鲜酱、蚝油、生抽、糖、水，如果喜欢吃辣，可加适量的豆瓣酱或者鲜辣椒）。
步骤12/13 点击查看大图
锅再上火放点油，下煎好的牛肉饼，倒入碗汁。直至汤汁收浓即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅摆盘

小贴士

肉馅中加入藕粉能便莲藕香味更加浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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