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杂酱面的做法

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杂酱面

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浓浓酱香，配上爽口的蔬菜，一碗超有食欲的面，你一定会喜欢。

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面条依据自己的食量来

、

绿豆芽适量

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜半根

、

香菜适量

、

黄豆酱适量

、

甜面酱适量

、

姜半颗

、

葱适量

、

蒜 2个

、

糖适量

、

盐适量

、

肉末 1斤

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油锅下肉末翻炒至出油，漏勺捞出肉末，锅里留油。加两大勺甜面酱，四大勺黄豆酱，姜末，葱末，蒜末(多一些)翻炒两三分钟。把肉末放进锅里继续炒，炒至粘稠状关火。如果酱炒得多，冷却装瓶放冰箱冷藏，可多次食用。
步骤2/4 点击查看大图
平底锅煎鸡蛋备用。锅里烧开水，下绿豆芽煮两分钟左右(豆芽变软即可)。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切末备用。
步骤3/4 点击查看大图
开水放入面条，少加点盐，面条无硬心即可。冷水冲面条，过凉透的白开水。
最后一步点击查看大图
面条装盘(碗)，加上萝卜丝，豆芽丝，黄瓜丝，煎鸡蛋，酱。拌一拌，香味四溢，一饱口福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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