【猫咪之家】啤酒卤鸭锁骨 鸭爪 鸭翅膀
用啤酒卤味不加一滴水,同样可以卤出好味道,卤味汁更重些,唆进嘴里的味道会更加浓厚,而且更方便更快捷的卤出自己想要的味道……
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步骤1/10
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所有的鸭件放清水,放一份八角 一份姜片和适量料酒烧开再煮五分钟
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步骤2/10
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捞出所有鸭件过冷水洗干净浮沫,控水待用
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步骤3/10
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将配料:姜片 白芷 八角 花椒 麻椒 蒜瓣 干辣椒 香叶 草果 冰糖放一个碗里
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步骤4/10
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备锅烧热下油小火炒所有的配料炒香
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步骤5/10
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倒入所有的鸭件翻炒一会
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步骤6/10
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倒入备好的啤酒没过所有鸭件开盖烧十来分钟
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加入生抽 老抽 蚝油翻炒均匀,加盖烧开转文火煮十五分钟
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步骤8/10
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开盖转大火调入适量盐翻炒收汁
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步骤9/10
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卤了一大锅,速度很快,不用等几个钟头才能吃到,这样卤制的鸭件只会比水卤汁卤的更好吃更有味,时间上基本要不了四十分就可以吃到美味的卤鸭件了……
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最后一步
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装盘开吃喽……配瓶冰啤看肥皂剧更来肆哎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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