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蒜泥大虾的做法

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蒜泥大虾

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两个孩子的妈妈，每天为孩子吃啥伤脑筋。鱼米之乡最不缺的就是水产品。自创了这道蒜泥大虾。外壳脆，虾肉嫩，蒜味爆香。喜欢，你也可以是大厨。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 20只

、

蒜头 2个

、

葱头适量

、

姜半个

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
活虾去虾须，虾背开刀，去虾线，料酒，少许盐腌制10分。去水分，裹上干淀粉，下油锅炸两分钟。
最后一步点击查看大图
热油爆香姜末，葱末，蒜末(稍多点)，倒入炸好的虾快速翻炒两分钟，出锅前加少许糖(喜欢糖醋口此时也可滴少许醋)，生抽(也可蚝油)，一点点淀粉水勾芡。摆盘，整只虾外壳酥脆，虾肉鲜嫩，透一股浓浓的蒜香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-12

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