蒜泥大虾
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两个孩子的妈妈,每天为孩子吃啥伤脑筋。鱼米之乡最不缺的就是水产品。自创了这道蒜泥大虾。外壳脆,虾肉嫩,蒜味爆香。喜欢,你也可以是大厨。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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活虾去虾须,虾背开刀,去虾线,料酒,少许盐腌制10分。去水分,裹上干淀粉,下油锅炸两分钟。
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最后一步
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热油爆香姜末,葱末,蒜末(稍多点),倒入炸好的虾快速翻炒两分钟,出锅前加少许糖(喜欢糖醋口此时也可滴少许醋),生抽(也可蚝油),一点点淀粉水勾芡。摆盘,整只虾外壳酥脆,虾肉鲜嫩,透一股浓浓的蒜香味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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