【美食魔法】芭蕾舞裙马芬杯子蛋糕

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每个芭蕾舞者背后的付出都是巨大的，最终为我们带来了精彩高雅的芭蕾舞艺术享受。芭蕾有毒，即使有毒，也有人毫不犹豫吞下去，才可让世人欣赏芭蕾舞无与伦比的极致美。把蛋糕做成芭蕾舞裙的样子，向芭蕾舞者致敬～『本方子是做4个马芬杯子的量，做法也相对简单易学～』 ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多美食魔法技能～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材清单加入采购清单

【巧克力马芬杯】

、

小鸡蛋（55g内） 1个

、

细砂糖 40g

、

黄油 22g

、

玉米油 20g

、

牛奶 10g

、

可可粉 7g

、

泡打粉 0.5g

、

小苏打粉 0.5g

、

【裱花奶冻霜】

、

凉开水 62g

、

细砂糖 28g

、

牛奶A 50g

、

牛奶B 10g

、

新加坡奋发果冻粉 3g

、

玉米淀粉 28g

、

奶油奶酪 28g

、

食用色素黄紫

、

【装饰造型】

、

翻糖膏 120g

、

白色装饰糖珠若干

、

巧克力笔粉

、

果胶少量

、

丝带 2米

、

【造型裱花嘴】

、

PME裱花嘴 #40，#70，#80，#90

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。
步骤2/22 点击查看大图
全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。
步骤3/22 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。
步骤4/22 点击查看大图
加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤5/22 点击查看大图
蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
步骤6/22 点击查看大图
烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。
步骤7/22 点击查看大图
【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。
步骤8/22 点击查看大图
牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
步骤9/22 点击查看大图
牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。
步骤10/22 点击查看大图
室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。
步骤11/22 点击查看大图
取出部分裱花奶冻霜调成黄色，然后在保鲜膜上铺成长条状，旁边再铺一条白色。
步骤12/22 点击查看大图
卷起保鲜膜放入裱花袋中，安装上PME#80号裱花嘴，花嘴纹路与黄色奶冻霜放在一面。
步骤13/22 点击查看大图
【装饰造型】沿马芬杯外圈抖动裱花出一圈裙摆。
步骤14/22 点击查看大图
依次往上裱花出3层裙摆。
步骤15/22 点击查看大图
其它马芬杯用同样的方式换色换裱花嘴裱花出不同的裙摆造型。
步骤16/22 点击查看大图
把翻糖膏用擀面杖在蕾丝模具上擀成薄片，然后压出心形形状。
步骤17/22 点击查看大图
再擀出一片没有纹路的薄片翻糖，把心形蕾丝翻糖片叠上去，再压出稍微有点错层的心形，用果胶把两层粘牢。
步骤18/22 点击查看大图
用巧克力笔和玫瑰花模具做出mini玫瑰花，最后把玫瑰花和白色糖珠装饰到心形翻糖片上，做成蕾丝裙抹胸。
步骤19/22 点击查看大图
把抹胸插到奶冻裙摆中间造型，可以在背面用牙签定型，最后装饰上丝带就ok啦～
步骤20/22 点击查看大图
【Bling Go！～】美美哒飞扬裙摆芭蕾舞裙就完工啦～
步骤21/22 点击查看大图
好优雅，棒棒哒～
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小贴士

1、奶冻霜如果用不完可以放冰箱冷藏保存2周，用的时候拿出来回温，打发顺滑后可继续裱花。但刚做好的新鲜奶冻霜裱花效果始终是最好的。 2、翻糖装饰不能放到冰箱中保存，保存时可把翻糖部分拿下来室温干燥保存，奶冻霜部分造型马芬可以放冰箱冷藏保存3天。

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发布于 2017-08-12

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